domingo, 13 de diciembre de 2015

Bizcocho de Mantecados

No sé vosotros, pero yo no soy mucho de mantecados así que todos los años nos sobran, por este motivo el año pasado decidí hacer un bizcocho con ellos, os dejo aquí la receta.
 
INGREDIENTES
  • 350 g de polvorones/mantecados
  • 100g de azúcar
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 3 huevos
  • 125 ml de leche (o nata)
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
 
ELABORACIÓN
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen (si podéis hacerlo con la batidora, con las varillas mejor). Añadimos la mantequilla y la leche sin dejar de batir.
En un bol aparte desmenuzamos los mantecados (yo usé un tenedor, pueden quedar trocitos) y mezclamos con la levadura y la sal.
Lo mezclamos todo muy bien y lo echamos al molde del horno (recordad que el molde siempre le pondremos un poquito de aceite o mantequilla y harina para que luego podamos desmoldarlo con facilidad.
Llevamos al horno precalentado a 180º durante 40-50 minutos, hasta que lo pinches y salga limpio el palito.
Como en todos los bizcochos debemos evitar abrir el horno hasta el final.
 
Yo usé un molde de silicona que trae dibujitos... así que quedó así de bonito :-) por eso no lo decoré… pero lo podéis calar y espolvorear con azúcar glas.
 

 

 

 

1 comentario:

  1. Super ideal para aprovechar los mantecados y polvorones que sobran después de la Navidad ... Me la apunto

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