jueves, 14 de enero de 2016

Hamburguesas Caseras y Chips al Horno

Llevaba un tiempo con ganas de hacer hamburguesas caseras, pero nunca encontraba el momento ¡hasta esta semana! ahora mismo os digo como las he hecho:
 
Ingredientes para las hamburguesas (para 5 hamburguesas):
·         200 g de carne de pollo picada
·         200 g de carne de cerdo picada (yo compré carne de jamón)
·         200 g de ternera gallega
·         media cebolla mediana
·         2 dientes de ajo
·         1 huevo
·         un poquito de perejil
·         sal y pimienta
·         3 cucharadas de pan rallado
 
Ingredientes para las chips:
·         patatas
·         sal y pimienta
·         orégano
·         un poquito de aceite de oliva
 
Elaboración de las hamburguesas:
Primero, pelaremos la cebolla y los ajos, a continuación los picamos muy finitos (yo lo hice con cuchillo sobre la tabla no usé ningún tipo de picadora). Ponemos los distintos tipos de carne en un bol, añadimos la cebolla, el ajo, un huevo, un poquito de perejil, salpimentamos y las 3 cucharadas de pan rallado (puedes ponerle un poco más si quieres) y mezclamos muy bien con ayuda de un tenedor o una cuchara. Ya tenemos la masa de nuestras hamburguesas listas.
 
Ahora, haremos 5 bolas de carne, intentando que tengan el mismo tamaño. Ponemos en una bandeja un poquito de film transparente y de una en una vamos aplastando (literalmente) las bolas. Las puedes hacer en el momento o congelarlas.
 
Para cocinarlas, simplemente un poquito de aceite oliva y las hacemos a la plancha.
 
Elaboración de las chips:
Pelaremos las patatas y lavaremos, las cortaremos en rodajas muy finitas, prácticamente transparentes. Las ponemos en la bandeja de horno (sobre papel de hornear) extendidas, sin superponerlas, le echamos un poquito de sal (yo siempre uso sal gruesa para todo), un poquito de pimienta molida, orégano y un hilito de aceite sobre ellas.
 
Las ponemos al horno, que lo tendremos precalentado a 250º, y estarán listas cuando empiecen a dorarse, y las mantendremos según lo hechas que nos gusten.
 
Éste es el resultado:
(A "mis conejillos de indias" y a mí nos encantaron)
 

 
 
 

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